Ağlayan kek, kabarık kekinin çikolata sosu ile uyumu ve krem şantisinin vermiş olduğu enfes lezzet ile misafirlerinizin damaklarınızı şenlendireceğiniz bir tarif. Besin değerinin yüksek olmasından dolayı size enerji yüklemesini sağlayabilir. Aynı zamanda Özel günlerinizde veya akşam çaylarının yanına yapacağınız ağlan kek ile bütün herkesi gülümsetebilirsiniz.

İlk olarak kekin rahatça karışacağı bir karıştırma kabı alalım ve içerisine şeker ile yumurtaları ekleyip yaklaşık 5 dakika kadar hızlı ayarda çırpalım. Arkasından karıştırma kabının içerisine verilen ölçülere göre yağ, süt, kakao ve tereyağını ekleyip çırpma işlemine devam edelim.

Diğer taraftan geri de kalan unlu malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve karıştıralım. Hazır hale gelen unlu karışımı sıvı karışımın içerisine ilave edelim ve çırpma işlemine devam edelim. Kekin pişmesi için dikdörtgen veya yuvarlak ısıya dayanıklı bir cam tepsi alalım ve pişmesi için hazır hale gelen karışımı yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dökelim. Eğer yağlı kâğıt kullanmıyorsanız bunun yerine tepsinin alt tabanını ve yan kenarlarını bir fırça yardımıyla yağlayalım ki dibi tutmasın.

Keki pişmesi için 170 derece ısıda olan fırına gönderelim. Yeterli düzeyde pişmiş olan kekimizi fırından alalım ve sıcak haldeyken üzerine ıslanması için süt gezdirelim. Ardından keki sıcak olan fırının içerisine yollayalım be 1 dakika kadar bekletip tekrar çıkartalım.

Kekin ıslanma aşamasının ardından soğuması için bir kenarda bekletelim ve kek soğurken biz kremşantisini hazırlayalım. Krem şantiyi bir kâsenin içerisine alalım ve verilen ölçülerde süt ilavesi yapıp güzelce çırpalım. Kek sütünü çekmiş ve üzeri soğumuş ise krem şantiyi bir bıçak veya spatula yardımıyla kekin üzerine sürelim. Üzeri beyaz bir tabaka halinde olan ağlayan kekin en üst kısmına çikolata sosu gezdirelim ve servis için sunuma hazır hale getirelim.

Afiyet olsun.